کتاب بهداشت مواد غذایی (برای استفاده رشته های بهداشت محیط، عمومی، مبارزه با بیماری ها، تغذیه و صنایع غذایی) نوشته داود فرج زاده آلان، توسط انتشارات حیدری  به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب: بهداشت، تغذیه، مواد غذایی، میکروب شناسی

مباحث کتاب بهداشت مواد غذایی

1. بهداشت تغذیه
2. آشنایی با عوامل آلوده و فاسد کننده مواد غذایی
3. منابع آلودگی آب و مواد غذایی و راههای انتشار آن
4. آشنایی با میکروب های مهم مواد غذایی
5. مسمومیت و بیماری های منتقله از آب و غذا به انسان
6. آشنایی با اصول و روش های نگهداری مواد غذایی
7. آشنایی با تقلبات در تهیه مواد غذایی
8. آشنایی با بازرسی اماکن تهیه، توزیع و فروش مواد غذایی
9. آشنایی با بهداشت شیر و فرآورده های آن
10. آشنایی با بهداشت و بازرسی گوشت
11. آشنایی با بهداشت و بازرسی ماهی
12. و...